Bartender Responsibilities
Ny bartender no toerana ambony indrindra eo anoloan'ireo mpiasa. Miankina amin'ny fomba sy ny fananganana toeram-pisakafoanana iray, ny bartender dia mety ho tompon'andraikitra amin'ny fanangonana ny ambiny amin'ny mpiasa amin'ny toeram-pisakafoana (baoritra) ary mikarakara mpanjifa mipetraka ao amin'ny bar.
Ny andraikitry ny bartender hafa dia:
- • Fanoroana ranom-boankazo sy labiera
• Fanovana ny gazy labiera
• Fanomezana zava-pisotro tsy misy alikaola, toy ny soda sy sira
• Fanamboarana labiera mafana sy labiera vita amin'ny labiera
• Ataovy manokana ireo zava-pisotro misy alikaola sy / na isan-kerinandro
Karazan-tsakafo tsara iray
Ny bartender tsara dia hihaino ny mpanjifa ary miaraka amin'izay dia manampy ny sisa amin'ny mpiasa. Izy no tokony ho tompon'andraikitra satria izy no manidy ny trano fisakafoanana isaky ny alina ary manao izay hikarakarana ny fametrahana alina. Tsy misy olon-kafa miasa amin'ny mpiasa, afa-tsy ny mpitantana na tompony, dia manana fidiram-bola be toy ny bartender.
Mety ho tompon'andraikitra amin'ny famandrihana ny serivisy amin'ny faran'ny alina izy ireo ary hahazoana antoka fa ny fifanarahana rehetra dia miray hina. Noho izany antony tokana izany dia tadiavinao antoka fa manana laza tsara sy mendri-pitokisana ny olona azonao amidy bar. Fanamarihana dia tsy maintsy tanteraka.
Ny mpikabary dia tsy maintsy mpihaino tsara, na farafaharatsiny afaka mampihaino tsara tsara.
Ny mpividy dia mipetraka amin'ny bar iray noho ny antony samihafa. Manirery izy ireo ary te-hiresaka amin'olona. Reraka izy ireo ary te-ho irery. Te-hijery ny lalao football amin'ny alina izy ireo.
Te hanandrana haka daty izy ireo. Na inona na inona antony dia tokony ho afaka hifandray amin'ny mpanjifany eo amin'ny sehatra ny mpilalao baolina.
Ilay lehilahy maniriana izay te hampidina ny fony momba ny fisaraham-panambadiana vao haingana dia mila sofina hihaino ny olany. Raha mampiseho fahasosorana amin'ny mpanjifany ny mpilalao iray, na tsy miraharaha azy tanteraka fotsiny, dia tsy mety hiverina ny mpanjifa.
Etsy ankilany, raha manizingizina ny mpikatroka ny tadio miaraka amin'ilay lehilahy izay mitady fiadanana sy mangina kely aorian'ny andro lava be any am-piasana dia tsy hiverina intsony ilay bandy. Mila miezaka mamaky ny olona sy mahay mifandray amin'izy ireo ny mpilalao baolina iray. Ireo no karazan'ireo bartenders izay mampivelatra mpanjifa matanjaka manaraka. Ny bartana tsara dia hitondra mpanjifa, satria miasa izy.
Ny mpanakanto iray dia tokony ho mpanao salamo tsara
Ny bartender dia tokony ho mpivarotra tsara, tsy manosika. Mpividy iray mangataka martini. Ny bartender tsara dia manontany raha tian'ny Beefeater na Bombay izy ireo, fa tsy mieritreritra hoe te hanana gin (yuck). Bara fisakafoana maromaro no manolotra serivisy hariva. Bartender tsara iray dia hanolotra sakafo sakafo fisakafoanana foana ary hilaza ny mpanjifa momba ireo zavatra manokana isan'andro. Hanana fahalalana betsaka momba ilay sakafo izy ireo ho toy ny servers ary afaka manolotra toeram-pisakafoanana iray na roa foana.
Ireo mpilalao sarimihetsika tsy misy afa-tsy, azafady!
Ny iray amin'ireo toetra tena manan-danja amin'ny bartender tsara dia ny traikefa.
Bara fisakafoanana dia asa an-tanana. Tsy afaka mianatra azy amin'ny boky ianao. Tsy maintsy manao izany ianao! Noho izany antony izany, tena, tena, tena ratsy hevitra ny manakarama olona iray tsy avy amin'ny sekolin-tsambo ho mpilalao fototra anao.
Ny sekolin-tsolika, hevitra tsara, amin'ny teorika, dia tsy manome ny karazana traikefa an-tanana izay ilaina ho toy ny bartender ao amin'ny trano fisakafoanana be atao. Ny nahazo diplaoma amin'ny sekoly bartending dia tsara ho an'ny toerana mibaribary na bartender mandritra ny alina mangatsiaka, saingy tsy izy ireo no safidy tsara ho an'ny fiovan'ny herinandro be atao. Toy ny karazana asa rehetra, ny diplaoman'ny mpianatra mianatra mianatra dia tsy maintsy manomana ny lalana mankany amin'ny staffète totem pole.
Tandremo mandrakariva ny taratasim-panambadiana rehefa mamboly bakteria
Tadiavo foana ny andinindininy. Ny mpiasa an-tsitrapo dia mandany fotoana sy malaky, ny alahelo ao anatinao-mahalala-indraindray. Matetika izy no maka fanahy olona manakarama olona, satria naman'ny iray amin'ireo mpiara-miasa, na namana namanao, sns ...
Noho ny andraikitra manan-danja izay ataon'ny mpilalao baolina iray eo amin'ny fametrahana anao dia tokony ho mailo ianao amin'ny fanamarinana andinin-tsoratra. Anontanio koa ny mpiasa aminao momba ilay olona eritreretinao. Mety hanome anao fanehoan-kevitra kokoa momba ny kandidà izy ireo raha oharina amin'ny mpampiasa iray na referansana taloha.
Fanontaniana manontany ny mpifaninana
Rehefa manadinadina mpilalao baolina iray ianao, dia mangataha kandidà hamariparitra ny fomba fiasan'ny asa teo aloha. Moa ve ny trano fisakafoanana teo aloha izay niarahany niasa taminao? Raha toa ka niasa tamina baran'ny serivisy ny kandidà, dia mety tsy ho ny safidiny tsara mihitsy izy ireo amin'ny famokarana toeram-pisakafoanana na trano fisakafoanana. Fanontaniana hafa hangatahana karama mety:
- Ahoana no ahafantaranao raha misy olona iray misotro be loatra?
- Ahoana no fomba itondranao ny mpanjifa mamo ?
- Ahoana no ahafahanao manamboatra barazy be atao?
- Ahoana no iatrehanao ny mpanjifa tsy sambatra?
- Manana olana amin'ny iray amin'ireo mpiasa hafa ianao, inona no ataonao?
- Manana TIPS ve ianao?
Teny farany momba ny fananana bakteria
Amin'ny maha- tompon'ny hotely fisakafoanana , sarotra ny mitoetra amin'ny toerana rehetra amin'ny fotoana rehetra ary mahafantatra izay rehetra mitranga. Na izany aza, tokony tokony hitandrina amin'ny mpilalao vaovao ianao. Na dia eo aza ny torohevitra voalaza etsy ambony, dia mety ho maotona ianao amin'ny endrika mahafinaritra sy mahafinaritra.
Anontanio ny mpiara-miasa aminao (manokana) ny fomba tiany hiarahana miasa amin'ilay mpilalao vaovao. Raha maro ny mpiasa tsy te-hihevi-tena ho toy ny rat, dia azonao atao ny manitsy ny valinteniny. Mafana fo amin'ny mpilalao baolina ve izy ireo? Miala amin'ny valinteniny ve izy ireo? Mpitondra tsara no mahalala ny mpiasany ary hahafantatra ny fomba itiavany ilay mpilalao vaovao.
Jereo koa ny lisitry ny tahirin-tsakafo misy anao. Betsaka ny bartender (sy ny mpiara-miasa hafa) no nanampy azy tamin'ny tavoahangy iray na roa. Raha tsikaritrareo fa misy marika fanosorana marika manidina eo amin'ny talantalana, tsidiho ny POS anao mba hahazoana antoka fa raisina izany. Raha tsy izany dia miresaha amin'ny bartender anao momba ny toerana nalehany.
Mandra-paha ianao mahatsapa ho an'ny zato isan-jato mahazo aina amin'ny olona izay nankininao tamin'ny ampahany tsara amin'ny orinasa, mitazà hatrany ny fivarotana, ny fandraisana sy ny fametrahana, ary ny lisitra.