Ny raharaham-barotra ao amin'ny hotely fisakafoana dia manana ny fiteny rehetra. Raha mbola tsy niasa tao amin'ny trano fisakafoanana ianao talohan'ny teny sasany, dia mety tsy hahatsikaritra ny "Weeds". Ireto misy lisitry ny trano fisakafoanana mahazatra izay azo ampiasaina tsara, na mieritreritra miasa any amin'ny trano fisakafoanana ianao na manokatra trano fisakafoanana manokana.
- Back Back: Mitantara ny faritra misy ny trano fandraisam-bahiny izay tsy mahazo alalana. Ny lakozia, ny faritra fanasan-tsakafo ary ny toby fiandrasana dia mipetraka any ambadiky ny trano.
- Bar-back: mpanampy iray ho an'ilay bartender. Ny lamosin'ny lamosina dia mitazona lantihy amin'ny alàlan'ny savaranon-tsakafo, manenitra ny coolers ary ny tavoahangy bibikely, ary manondraka labiera, divay sy tsy fisotroan-dronono ho an'ny mpiasa miandry. Ny baraingo iray dia afaka manamboatra bisy (ambany) ihany koa.
- Fandefasana: Teny ampiasaina amin'ny fanesorana sy famerenana tabilao taorian'ny nandaozana ny vahiny. Ao amin'ny trano fisakafoanana be trosa dia nataon'ilay busboy (antsoina koa hoe busser).
- Fandoroana vilia: lovia metaly feno rano ary mafana amin'ny labozia na cellule eo ambaniny. Ireo dia matetika ampiasaina amin'ny buffets .
- Valo-Valo: Raha miala amin'ny lovia manokana ny lakozia dia "86."
- Mpanafatra: Ny mpiasa ao amin'ny lakozia izay nandrakotra ny sakafo miaraka amin'ny isa tabilao, ho an'ireo mpanolotra.
- Mialoha ny trano: miresaka ny faritra misy ny trano fandraisam-bahiny izay ahazoana alalana. Ny efitrano fisakafoana sy bar dia eo an-tokotanin'ny trano.
- Mpanome / Toeram-pitsaboana: Ilay olona izay mihaona amin'ireo vahiny ary mampiseho azy ireo ny latabany. Ny tompon'andraikitra ihany koa dia tompon'andraikitra amin'ny fanaraha-maso ny famandrihana sy ny andalana miandry.
- Ao amin'ny tsimparifary: Teny iray midika hoe tena izy, tena be atao. Ohatra, raha manana baiko maromaro manerana ny solaitrabe ny lakozia ary sahirana mafy amin'ny fitazonana, dia "eny amin'ny tsimparifary" izy ireo.
- Fehiny: Ny tsipika no faritra manasaraka ny cooks amin'ny mpiambina miandry. Ao no misy ny sakafo hijanonan'ny fiara.
- Mise en Place: Miresaka momba ny fananganana toby fiantsonana. Raha ny marina, midika izany ny zava-drehetra eo amin'ny toerany. Ny ankamaroan'ny toaka dia mametraka ny endriny sasany amin'ny toerana iray isaky ny fiovana (sira sy dipoavatra eo ankavanana, menaka oliva miankavia).
- Fikojakojana: Ny fampidirana ilay sakafo eo amin'ny takelaka dia resahina amin'ny fako. Anisan'izany ny famenoana sokatra na garnirina alohan'ny handefasana ny mpizara na ny mpizara.
- POS Système: Ny teboka amin'ny varotra dia rafitra iray izay manampy ny orinasa hanaraka ny varotra. Izy koa dia mizara ny varotra amin'ny orinasa (izay namidy ny ankamaroany nandritra ny fiovàna) ary izay amidy amidy matetika indrindra. Vakio bebe kokoa momba ny fomba ahafahan'ny rafitra POS mandray ny trano fisakafoanao.
- Ao amin'ny Fly: Get it done right now! Mipoitra io fehezan-teny io rehefa misy zavatra tokony hohiraina farany.
- Fizarana: Efitrano fisakafoanana maro no mizara ho fizarana, ary ny fizarana tsirairay dia mandeha amin'ny mpiambina miandry tsirairay avy.
- Famolavolana: Ny famelana mpiasa iray avy amin'ny trano fisakafoanana iray hafa dia antsoina hoe antsantsa.
- Tahan'ny fitaterana: Manao ahoana ny haavon'ny tabilao fohy sy fenoina mandritra ny fiovana. Ny tahan'ny fitomboana avo dia midika fa betsaka kokoa ny olona nihinana sy lasa, raha toa kosa ny tahan'ny fivoarana miadana dia midika fa olona iray ihany no teo amin'ny latabatra nandritra ny fotoana lava, na ny latabatra dia nipetraka foana. Manana olana ve ianareo? Fantaro ny fomba hanolorana tehaka lehibe ary hitazona azy ireo.