Ny toeram-pambolena any amin'ny toeram-ponenana
Nandritra ny 30 taona lasa izay dia nanokatra ny Chez Pannise tany Berkeley, Kalifornia, i Alice Walker, dia nanomboka nihetsika ny trano fisakafoanana teo an-toerana. Ity hetsika ity dia nahazo fahombiazana goavana nandritra ny folo taona lasa, araka ny hita taratra amin'ny tontolon'ny sakafo manerana ny firenena. Ny The Survey Hot Whats , izay navoakan'ny National Restaurant Association isan-taona, dia nitatitra momba ny fironana ara-tsakafo eo an-toerana isan-karazany eo anivon'ny Top 10 Hot Trends nandritra ny dimy taona lasa.
Androany, ny trano fisakafoanana dia mihoatra noho ny mividy voankazo sy legioma avy amin'ny toeram-pambolena ao an-toerana Amin'izao fotoana izao dia mividy ronono, seafood, ary ny labiera sy ny divay. Vakio amin'ny toetr'andro malaza eo an-toerana ho an'ny trano fisakafoanana .
Hamaky ny tohiny ...
Ny legioma sy ny voankazo dia ny "sakafo eo an-toerana" fa tsy ny famokarana vokatra avy any an-toerana ihany no manampy ny toetranao eo an-toerana, ny sakafo dia mahatsiaro tsara kokoa sy tsara kokoa noho ny any amin'ny toeram-piompiana lehibe kokoa. Ny fampiasana vokatra avy any an-toerana dia ahafahanao mametraka karazana vary amin'ny sakafo fisakafoanana misy anao, ka manova azy amin'ny fizaran-taona.
Amin'izao fotoana izao, ny mpanjifa dia te-hahalala hoe avy aiza ny sakafony. Mahay misimisy kokoa noho ny hatramin'izay izy ireo ny fisian'ny biby fiompy, anisan'izany ny fari-piainana iainana sy ny sakafo entina, satria samy manana fiantraikany amin'ny sakafo sy ny fanandramana izy roa ireo. Misy ny tandindonin-dranomasina any an-toerana ihany koa, saingy ny fividianana eo an-toerana dia afaka manolotra olana ho an'ny fanjakana tsy voapetraka.
Raha tsy azonao atao ny mividy sakafo an-tanety, seafood na hena, dia afaka mividy sakafo izay natsangana tamin'ny fomba fambolena maharitra ianao. Ny biby fiompy azo itokisana dia ahitàna ireo izay ahodin-tsakafo sy malalaka. Vakio bebe kokoa momba ny sakafo maharitra.
Hyper-Local Foods
Ny fivoarana vaovao eo amin'ny trano fisakafoanana dia sakafo fihinin'ny olona, izay manondro ny sakafo atody, toy ny zaridaina fikojakojana.
Tsy ho an'ny rehetra io fironana io. Rehefa avy nila ny habaka sy ny fotoana ianao mba hikolokolo zaridaina, na dia kely fotsiny aza. Na izany aza, raha manana faniriana hamonjy vola ianao ary hanolotra tamba-tsakafo tsara avy any amin'ny varavarankelinao, dia afaka manandrana zaridaina kely ao anaty boaty varavarankely na sotro plastika recycled avy amin'ny sakafo ara-tsakafo isan-kerinandro ianao.
Ny fironana iray hafa mitombo ao amin'ny trano fisakafoanana dia manolotra fanahy izay ao an-toerana. Misy ny tanimboalobony sy ny bitro bitika manerana ny firenena izay manolotra tsiron-javatra tsy manam-paharoa, matetika mampiasa ny fitaovana ao an-toerana, mampiavaka azy ireo amin'ireo mpivarotra nasionaly. Ireo zava-pisotro ireo dia manolotra fitaovana mahomby ho an'ny sakafo fisakafoanana.
Artisan Food
Ny Artisan no teny fanombohana vaovao ho an'ny menus, manolo ny gourmet. Lamozika lehibe ao amin'ny hotely fisakafoana no nanomboka nanasongadina ireo karazan-tsakafo "sakafo ara-javakanto", anisan'izany ny sandwich sandwiches Subway sy Dominos izay manamboatra pizza an-tsena. Toy ireo sakafo rehetra eto an-toerana dia azo ampiasaina amin'ny sakafo an-tsokosoko ny sakafo amin'ny asa an-trano. Na izany aza, raha te-hitsahatra marina amin'ny fifaninanana ianao, dia tadidio izay tena dikan'ny sakafo hanina. Matetika ny mpahay siansa dia midika fa ny sakafo dia vita tanana, amin'ny ankapobeny amin'ny antonony kely ary vita amin'ny fitaovana avo lenta.
Ny karazan-tsakafo mpikaroka malaza dia ahitana ny gilasy, ny tsaramaso ary ny bacon.
Desserts homemade
Inona no tianao kokoa - sombin-tsigara vita amin'ny tapa-tavoahangy kely na sombin-koditra vita amin'ny poma? Ny sakafo farany ao an-toerana, ary mety tsy mitombo amin'ny toeram-pambolena ao an-toerana, dia tsindrin-tsakafo. Upsell tsindrin-tsakafo miaraka amin'ny fandroana manasitrana ny desserts natao tao an-trano. Raha tsy manana mofomamy amin'ny mpiasa ianao dia diniho ny fividianana ny tsiro sy ny tsindrin-tsakafo hafa avy amin'ny fivarotana orinasa any an-toerana. Betsaka ny tantsaha maro no mitondra karazan-tsakafo maromaro, manasongadina ny fitaovana ao an-toerana.