Mitsangàna amin'ny trano fisakafoanana maoderina
Ny toeram-pisakafoanana dia orinasa any amin'ny firenena rehetra sy amin'ny kolontsaina rehetra eran'izao tontolo izao. Ny trano fandraisam-bahiny, tahaka ny ahafantarantsika azy anio, toerana iray ahatongavan 'ny olona hihinana sy hisotro ary hifaneraserana, dia nekena ho an'ny Revolisiona Frantsay. Saingy talohan'ny nandefasana an'i Marie Antoinette sy Louis XVI ho any amin'ny guillotine, ny trano fisakafoanana dia manodidina ny endrika iray na iray hafa nandritra ny an'arivony taona. Hatramin'ny taonjato faha-20, ny trano fisakafoanana dia niova be, anisan'izany ny fandrosoana ara-teknolojia amin'ny famokarana sakafo.
Ankehitriny dia misy hetsika any amin'ny trano fisakafoanana marobe mba hiverina any amin'ny toeram-piompiana sy hametrahana fanamafisana bebe kokoa ny entana eo an-toerana.
Ny fisakafoanana aloha
Tsy mifanohitra amin'ny fitomboan'ny trano fisakafoanana amin'ny tantara mitambatra amin'ny firoboroboan'ny tanàna. Ny filana ny toerana ho an'ny besinimaro dia niorina mafy toy ny Antenimiera Romanina sy Ancient China rehefa nandefa ny entany tany amin'ny tsenambarotra ny tantsaha, matetika dia nandeha an-tongotra nandritra ny andro maromaro izy ireo, ary nijanona teo amin'ny lalana eny an-dalambe teny an-dalana. Matetika izy no nipetraka teo afovoan-tanàna, ary nisy toeram-pisakafoanana ho an'ny mpandeha. Tsy nisy safidy na safidy na safidy tokony hofidiana. Isak'andro dia safidin'ny chef.
Toeram-pisakafoanana amin'ny vanim-potoana mena
Tany Eoropa nandritra ny Moyen Âge sy ny Renaissance, trano fonenana, ary trano fialofana no mbola toerana lehibe indrindra hividianana sakafo voaomana. Tany Espaina, nantsoina hoe bodegas izy ireo - nanompo tapas. Nanjary nalaza ny zavatra toy ny karazan-tsakafo sy ny an'ny mpiandry ondry tany Angletera.
Tany Alemaina, Aotrisy sy Alsace brauwin sy weisteben dia tandindomin-doza, raha tany Frantsa kosa no nanosika sy nanolotra siramamy. Ireo trano fisakafoanana tany aloha ireo dia niompy tsotra, sakafo tsotra izay ho hitanao any amin'ny trano tantsaha na mpivarotra.
Ny Revolisiona Frantsay sy ny fiakaran'ny sakafo tsara
Tany Frantsa nandritra ny Moyen Âge, ny guilds dia nanana monopole amin'ny lafiny maro amin'ny sakafo voaomana.
Ohatra, ny charcuterie dia ny guild izay nanomana ny sakafom-boankazo efa nividianana izany raha toa ka tsy anisan'io gildes manokana io ianao fa tsy ara-dalàna ny mivarotra hena voankazo amin'ny endriny rehetra. Taorian'ilay Revolisiona Frantsay, voarara ny fandefasana gildes ary maro ireo chefs nampiasaina tamin'ny asa an-trano aristocrate, na mpanjaka aza, no tsy nahita asa. Maro tamin'ireo mpiasa nafindra toerana no nanokatra ny trano fisakafoany manokana tao Paris, nitondra fomba vaovao fisakafoanana. Sakafo madio, kafe, ary lambam-pandriana vita amin'ny lamba rongony - ny fananganana ny aristokrasia rehetra, dia azon'ireo mponina Frantsay vaovao izao. Ny Menus dia nanjary samihafa kokoa - nanolotra farafahakeliny vola sy la carte. Na dia nitohy aza ny tranon'ny besinimaro, dia tsy ela dia niparitaka nanerana an'i Eoropa sy tany amin'ny Tontolo Vaovao ny fisondrotan-tsakafo tsara tany Frantsa.
Nandritra ny taonjato faha-19, nitombo ny isan'ireo trano fisakafoanana tao Paris. Taorian'ny faharesen'i Napoléon, Eoropeanina mpanankarena no nandositra an'i Paris mba handray anjara tamin'ireo safidy fisakafoanana marobe. Ny tena marina dia ny manam-pahefana manam-boninahitra - fihetsiketsehana izay haverina aorian'ny faran'ny Ady Lehibe II. Tany am-piandohan'ny taonjato faha-19, ny fandrosoana teo amin'ny fitaterana, ny lalamby ary ny fiara dia nanova fiovana.
Nitombo ny fizahan-tany Luxury ary niaraka tamin'izany dia nisy ny fihinanana sakafo tsara lavitra avy any an-trano. Tsy nihinan-kanina intsony nandritra ny dia tsy nilaina intsony. Lasa zavakanto izy io .
Mitsangàna amin'ny trano fisakafoanana
Noho ny fahitana mikraoba sy ny fifandraisana eo amin'ny fahasalamana sy ny fahadiovana, ny fanamafisana bebe kokoa ny fahadiovam-pitondrantena dia nahatonga ny fiakaran'ny mpivady hamburger roa malaza tany am-piandohan'ny taonjato faha-20-n'ny White Castle sy White Tower. Ny atin'ny interiors rehetra-fotsy dia natao hanome toky ny mpanjifa fa ny sakafo dia efa voaomana amin'ny tontolo azo antoka, maoderina ary mangetaheta.
Na izany aza, ny fiovana lehibe indrindra amin'ny indostrian'ny hotely fisakafoanana nandritra ny taonjato faha-20 dia voarakitra ao amin'ny McDonald's. Tany am-piandohana dia nisy alika mafana avy any Illinois izay nipetrahan'ireo rahalahy roa avy any Illinois. Nifindra tany amin'ny mpamboly izy ireo tamin'ny 1948. Nanomboka tamin'ny torolalana momba ny fivoriambe nataon'ny Henry Ford ireo rahalahy McDonald dia nanolotra ny sakafo haingana sy mora indrindra amin'ny fampiasana mpiasa mahay manamboatra azy.
Na dia nahomby aza ireo rahalahy rehefa nanompo tamim-pahalalahana sy tsy tambo isaina, dia tsy dia tsara loatra tamin'ny fanontam-pirinty. Ny mpivarotra ekipa manana ny anaran'ny Ray Kroc dia nahita ny mety ho an'ny concept McDonalds, ka nividy ireo rahalahy tamin'ny taona 1954. Ny rindrambaiko ho an'ny franchising dia mametraka sombin-tsakafo ho an'ny sakafo mifady hanina, manova ny toetry ny sakafo amerikana .
Toeram-pisakafoanana anio
Tamin'ny taona 1990, niaraka tamin'ny fianakaviana maro notarihin'ny ray aman-dreny niasa roa, ny fiatrehana ny modelin'ny mpanjifa dia nitombo ny isan'ireo olona nihinana. Lamina fiompiana toy ny Olive Garden, Applebee, ary 99 dia natokana ho an'ny kilasy antonony tsy mitsaha-mitombo, manome sakafo maotina sy sakafo ho an'ny ankizy. Ny fivoarana maoderina hafa dia ny sakafo eo an-toerana, miaraka amin'ny fanamafisana manokana ny faharetana. Ny olona dia mahatsapa kokoa noho ny amin'ny fifandraisana eo amin'ny fahasalamana sy ny sakafo ary mahatsapa kokoa ny sakafo azony ihinanana rehefa misakafo amin'ny trano fisakafoanana.