Ny sakafo ara-biôlôjika eo an-toerana dia mitombo be amin'ny laza, izay manome fahafahana lehibe ho an'ny tantsaha biolojika. Na izany aza, ny fivarotana toeram-pisakafoana voajanahary eo an-toerana dia tsy tetikasa.
Amin'ny maha mpamboly azy, tokony ho mavitrika sy matihanina ianao raha te-hivarotra ny entanao organika ho an'ny toeram-pisakafoanana ao an-toerana. Ireto misy saha sivy amin'ny fahombiazana.
01 - Mahaiza mandanjalanja
Rehefa miara-miasa amin'ny trano fisakafoanana ao an-toerana ianao, dia tokony hahatsiaro fa be atao avokoa ny rehetra (indrindra ny chef sy ny tompona trano fisakafoanana). Aza mandany fotoana, ary ataovy azo antoka kokoa ny fotoana anananao. Anontanio ny chef, tompon'ny orinasa na mpividy izay ny andro sy ny fotoana tsara indrindra mandritra ny herinandro dia ny fifandraisana sy ny fivoriana. Miezaha hanaraka fandaharam-potoana momba ny baiko isan-kerinandro. Tazomino am-pahamatorana tsara - tsy mahafinaritra ny miantso trano tompona trano fisakafoanana satria tsy azonao antoka ny habetsaky ny squasho ilainy.
Raha ho tara ny fivoahanao, dia tokony hampandrenesina avy hatrany ny trano fisakafoanana ary ny fanoloana atao, raha ilaina. Manao an-tsokosoko, mendri-piderana, ary manome fahafaham-po ny mpiasa an-tariby, satria misolo tena ny fiompiana fambolinao izy ireo, toy ny sakafo.
02 - Araho ny fikarakarana sakafo sy sakafo ara-tsakafo
Mpiara-miombon'antoka eo an-toerana ao amin'ny trano fisakafoanana ny fivarotam-bokatra eo an-toerana mba hividianana zavatra manokana toy ny voankazo voajanahary, voankazo mamy, voatavo tomato ary voankazo salady. Tsy dia mazàna izy ireo no mividy fotodisialy toy ny ovy. Koa mitombo ny zavatra tadiavin'ny tsena, fa tsy ny zavatra mora indrindra na tadiavin'ny toeran-kafa, toy ny mpivarotra amina varotra. Ny loharano ho an'ny fironana reny dia ahitana:
- Resaka News Resource
- National Association Association
- Food Product Design
03 - Mahaiza mitsahatra
Ny fampitomboana ireo vokatra izay fantatrareo fa trano fisakafoanana dia ilaina. Ny fampiroboroboana ny vokatra hafa, na dia tsy ao anatin'ny lisitry ny fanirian'ny restaurant aza dia mety ho ilaina koa. Ny vokatra samihafa dia mamela anao hamboly sy hivarotra karazana trano fisakafoanana samihafa. Plus, tsy fantatrao mihitsy hoe inona ny trano fisakafoanana vaovao mety hahaliana. 04 - Mitadiava
Mandritra ny fotoam-pambolena dia manomàna fivoriana miaraka amin'ny mpividy sy / na chef any amin'ny trano fisakafoanana eo an-toerana. Mila mahafantatra ny drafitra menasany ianao mba hahazoana antoka fa mitombo ny fambolena hividianana azy. Ilaina ny mandray ny katalaoginao voajanahary rehefa mitsidika ianao. Raha misy mpividy iray mitady zavatra tsy misy fanontaniany, dia lazao azy ireo eny aloha mba hahafahan'izy ireo mandamina ny zavatra ho azo. 05 - Manomeza fifaliana
Rehefa mitsidika toeram-pisakafoanana ianao, dia mitondrà santionany vitsivitsy ary azonao atao ny mamorona hevitra tsara momba ny fambolena. Satria satria mbola tsy ao anaty sakafo ny sakafo dia tsy midika izany fa tsy hanampy zava-baovao ny chef iray aorian'ny fanandramana ny mainty hoditrao. Raha manana voankazo mamy marary na fitsaboana iray hafa ianao, eritrereto ny mandefa ny sasany miaraka, miaraka amin'ny famerenana ara-dalàna ny fisakafoanana. Azonao atao ny mikarakara ny trano fisakafoanana hanandrana zava-baovao, ary raha tsy izany, ny chef sy ny tompony dia mbola hahatsiaro sy hankasitraka ny fihetsika.
06 - Mihinàna mihoatra noho izay ilainao
Ny fambolena bebe kokoa dia midika fa ianao dia mandamina toe-javatra maika, toy ny tsy fahampian'ny vokatra. Plus, ianao dia mifidy sy misafidy, mba handefasana ny tsara indrindra amin'ny tsara indrindra amin'ny mpividy anao. 07 - Manaova fifandraisana maro
Ny mpitarika izay mampivelatra fifandraisana miorina dia mety handroso, na trano fisakafoanana afaka manova ny mpividy. Ataovy mialoha ireo fiovana ireo amin'ny fifehezana tsara amin'ny fitantanana trano fisakafoanana, eny fa na dia tsy tompon'andraikitra amin'izany aza ny mpitantana ny trano fandraisam-bahiny. Ny fifandraisana tsara amin'ny olona maro mandray anjara amin'ny fitantanana trano fisakafoanana dia midika fa tsy ho hadino ianao raha misy fanovana. 08 - Ataovy izany Professional
Mila faktiora tsy tapaka sy ara-potoana ho an'ny entana rehetra ianao. Ny faktioranao dia tokony hijery matihanina, ary mila manana firaketana tsara ianao. Tokony handinika ianao amin'ny fampiasana sarimihetsika izay azo jerena amin'ny taratasim-pifandraisana misy eo aminao sy amin'ny orinasa hafa. Ataovy azo antoka fa ny fampiratiana, raha ilaina, dia avo lenta. 09 - Aza manadino ireo ankizy madinika
Ny trano fisakafoanana eo an-toerana dia mety hividy zavatra bebe kokoa ho an'ny toeram-pambolena sy fiompiana, fa tsy midika izany fa kely kokoa ny toeram-pivarotan-tsakafo ary ny trano fialana dia tsy afaka manome anao fidiram-bola fanampiny. Ny fahazoana an-tsambo miaraka amin'ny fivarotam-bokatra kely ao an-toerana mitady ny henom-boasary na ny deli mitady sehatra vaovao dia mahasoa toy ny fivarotana amin'ny lehibe. Ny tsara indrindra dia ny fampiasana vava ny vavahady rehefa miresaka amin'ireo mpivarotra izay itokisany amin'ny orinasam-barotra hafa, mba ahafahanao mividy mpividy vaovao mifototra amin'ireo fifandraisana ireo.
Tsy tokony hiantehitra amin'ny mpividy vitsy ihany ianao, satria raha toa ka iray amin'ireo mpanjifanao lehibe no mifarana ny fifandraisany aminao, dia mety ho betsaka ny vola miditra.