Ny mpamangy gitara Mary Calo dia nandany ny asany manontolo amin'ny sakafo manokana avy amin'ny varotra isan-karazany mba hividianana ny famokarana. Miasa ho an'i Mike Hudson Distributing, solontenam-paritra iray manokana, izay manompo ny Faritra San Francisco Bay sy ny ampahany any avaratr'i Californie. Miasa i Mary mba hanitatra ny sakafo ara-tsakafo sy ny fividianana entana, manampy amin'ny fanitarana ny fisintonana amin'ny kaonty efa misy, fampiroboroboana ny orinasa vaovao ary mifantoka amin'ny zavatra tsy ataon'ny mpaninjara mpifaninana.
Ireo mpihinana sakafo ara-javakanto dia matetika no atomboka amin'ny fivarotana sy famindrana entana any amin'ny fivarotana amin'ny fiarany. Misy teboka iray rehefa tsapanao fa tsy ny fampiasana tsara indrindra ny fotoana anananao ny fahafahana (na mila) hanitatra bebe kokoa amin'ny mpivarotra sy ny tambanjo manokana.
Fotoana izao hijerena ny mpivarotra sakafo eo amin'ny faritra.
Inona avy ireo mpaninjara sakafo mahasalama manao (sy ny antony tokony hikarakaranao azy)
Ny mpivarotra sakafo dia manana trano famokarana maro karazana sy sakafo marika. Mandray baiko amin'ny mpividy entana maimaim-poana izy ireo fa tsy "manangona sy manangona" ny sakafo amin'ny sora-baventy na fonosana entina any amin'ny toeram-pivarotana. Izany dia fomba mahomby kokoa entina hamoahana sy handraisana vokatra.
Ny mpaninjara ara-tsakafo any an-toerana dia mifantoka amin'ny fivarotana mpivarotra tsy miankina sy kely ao amin'ny faritry ny fanjakana, na any amin'ny faritra mikorontana ireo firenena madinika toy ny any atsimo atsinanana, faritra maro.
Ny mpandraharaha ara-tsakafo vaovao dia tsy maintsy manomana ny fotoana hivarotanao amin'ny mpivarotra - na amin'izao fotoana izao aza dia heverinao fa hivarotra ami'ny tsenan'ny tantsaha ao an-toerana ihany - raha sendra misy lalana tsy hay tohaina. Vakio ato ny fananganana ny fahalalanao. Jereo tsara ny sakafo, Asa goavana: Ahoana no hakana ny sakafo Artisanisan avy amin'ny Concept to Marketplace ho an'ny maro hafa.
01 - Inona no itiavana amina varotra madinika?
Ny mpanolotra dia mety manana karazan-tsakafo samihafa mifandraika amin'ireo sakafo novidiny sy ireo kaonty maoderina izay atolony . Mike Hudson dia miasa amin'ny ankafiziny sy ny fofom-boly ary koa amin'ireo tsenam-barotra kely tsy miankina Northern California sy ny rojo toy ny Nugget Market, Andronico sy Mollie Stones.
Ny faritra andrefana sy ny morontsiraka atsinanan'i Côte d'Ivoire dia manana toeram-pivarotana madinika sy mahaleotena be, izay karazana kaonty any amin'ny faritra mizaka tena any amin'ny faritra samihafa. Ny ampahany dia satria ny vidin'ireny trano fivarotana ireny dia mety ho kely loatra ho an'ny mpivarotra lehibe kokoa ho an'ny serivisy.
Amin'ny lozam-pandehanana, ireo mpivarotra madinika dia tsy mety manompa be dia be (toy ny Whole Foods, izay mety azonao hivarotana ), raha maniry ny hampihenana ny isan'ireo mpivarotra miasa miaraka aminy ireo mpivarotra ary afaka mahazo ny karazany ilainy amin'ny solontenan'ny firenena toy izany tahaka ny UNFI sy KeHe .
02 - Ahoana no ahafahan'ny mpanamboatra sakafo sakafo ho an'ny mpizara sakafo tsara?
1) Manontania tena hoe iza no tianao hilalao.
Manoro hevitra foana ireo mpanamboatra ny hahafantarana hoe aiza no tadiavin'izy ireo hahita ny vokany:
- Amin'ny fikarakarana sakafo toy ny toeram-pisakafoanana any amin'ny farany?
- Amin'ny varotra miaraka amin'ny mpanamboatra cheese sy deli sy cheesemongers?
- Fohy kely?
2) Fantaro ny tanjonao faratampony ary jereo ny mpivarotra afaka manolotra.
Raha te-handeha any amin'ny trano fisakafoanana na tolotra sakafo hafa ianao, mitadiava mpivarotra manana laza tsara sy mivarotra kaonty izay mahaliana anao.
Miresaha amin'ireo mpamokatra sakafo sy zava-pisotro hafa izay mivarotra ny kaontinao izay tianao hivarotana. Etsy andaniny, tadiavo ny aterineto hanomboka hitady.
Tokony hijery ny mpaninjara sakafo vao haingana
Raha manao sakafo vaovao na zava-pisotro misy alikaola ianao, toy ny sira mifangaro, dia te hiara-miasa amin'ny mpivarotra iray izay efa manana traikefa sy fitaovana hikarakarana sakafo toy ny vokatra na amin'ny tsiory. (Izany dia hevi-dehibe amin'ny famokarana sakafo tsy misy fialan-tsasatra miaraka amin'ny fiainana andavanandro .)
Ohatra, i Mike Hudson dia manana rafitra sy protocols amin'ny toerana mba hahazoana antoka fa ny biby fiompy, ny vokatra, ny tsena sns ... dia noraisina ary navoaka avy hatrany ho an'ny mpanentana sy ny delis.
Isika dia miorina amin'ny asa ataontsika eo akaikin'ireo mpamokatra sakafo vao haingana, ary ny hatsaran-tarehy dia mihoatra ny ankamaroan'ny mpifaninana amintsika.
Ny fikarakarana ataonay dia natao hamelana isan'andro na isan-kerinandro avy amin'ny mpamokatra sakafo sy zava-pisotro, anisan'izany ny toeram-pambolena.
03 - Inona avy ireo tombontsoa azo amin'ny fiaraha-miasa amin'ny mpivarotra sakafo eo amin'ny faritra?
Raha ny momba an'i Mike Hudson Misintaka, satria faritra izahay ary mifantoka dia manana fomba ifanohan-tanana izay manamaivana ny zavatra ilaintsika amin'ny filàn'ny mpamokatra sy ny varotra.
Amin'ny ankapobeny, miaraka amin'ny mpivarotra sakafo madinika dia hahazo tombontsoa marobe izay tena manan-danja tokoa ianao rehefa mandray ny fitsangatsanganana amin'ny fivarotana ho anao mba hitokisana mpivarotra iray:
- Ny mpanamboatra sakafo kely kokoa dia mandray soa avy amin'ny fifandraisana akaiky kokoa amin'ny mpivarotra kely ary ny fahafahana mandray anjara amin'ny fanapahan-kevitra manan-danja toy ny fametrahana ny vokatra, ny fampiroboroboana ary ny vidin'ny vidiny. Plus, rehefa mitondra marika vaovao izahay, dia manao lisitry ny kaonty misy loka izay eritreretintsika fa hivarotra ny vokatra.
- Ny mpizara fizaran-tany dia miezaka hifantoka amin'ny serivisy mpanjifa. Manana toeram-pivarotana mpanjifa eny an-kianja isika mba hahafahantsika manitatra bebe kokoa sy manatsara ny marika hanina ary hampita kokoa ny tantara noho ny mpaninjara lehibe.
- Ireo mpivarotra madinika dia mety hanampy anao hamolavola ny varotra sakafo - izay ahafahan'ilay mpanamboatra hahalala ny hamokarany.
04 - Mila mpivarotra sakafo sy mpaninjara sakafo ve aho?
Amin'ny tranga misy an'i Mike Hudson, dia mameno ny anjara asan'ny broker koa isika, manomana ny vokatra sakafo ary manolotra azy ireo ho an'ny mpividy miaraka amin'ny soso-kevitry ny merchandising sy ny fanentanana.
Azontsika atao ny manampy ny mpanamboatra mpamorona ny fomba hanaovana fampirantiana. Raha tsy afaka manao fihenam-bidy izy ireo (izay mitazona matetika fangatahana), dia misy hevitra manitikitika ny fomba hahazoana ny mpanjifa hahazoana tsiro ny vokatra.
Etsy ankilany, raha mandeha any amin'ny mpivarotra lehibe iray ny mpanamboatra azy dia tsy hiteny fa hanomboka hanao ny fivarotana / vokatra (izay azonao atao amin'ny broker) alohan'ny handinihany ny fametrahana ny vokatra.
Ny sasany amin'ireo mpamokatra sakafo madinika, mpivarotra jiro vaovao, ary toeram-piompiana tantaram-pianakaviana dia maniry ny hijanona kely sy eo an-toerana, ary hamatsy manokana ny fivarotana na hivarotana amin'ny tsenan'ny tantsaha. Raha izany, ny mpivarotra sakafo na fivarotana varotra dia afaka manampy anao hanao fivarotana raha tianao ny tsy handanjalanja ny fivarotana anao.
05 - Manome ahy fahitana ny mpamatsy vola any amin'izay misy ny varotra nataoko?
Hahafantatra bebe kokoa momba ny toerana hivarotana ny sakafo sy ny zava-pisotro ianao rehefa miasa miaraka amin'ny mpivarotra kely.
Matetika ny mpamokatra sakafo mivarotra any amin'ny mpaninjara goavam-be, manerana ny firenena, dia tsy mahazo tatitra momba ny fivarotana ny entany. Raha, mazava ho azy, dia sarotra ny mitazona ny kaonty ary miantoka ny hamerenany ny vokatra.
Ao amin'ny Mike Hudson Fanolorana, manome teboka iray hahafantarana ireo mpanjifantsika / kaonty azontsika mivarotra isika ary afaka mametraka izany vaovao izany amin'ny mpanamboatra.
Raha ny tena izy, raha ny sakafo mahavelona dia mino izahay fa zava-dehibe tokoa ny manaja ny fangatahan'ny mpanamboatra raha tsy te-hivarotra amin'ny kaonty iray - tsy dia misy dikany loatra ny manamboara mofomamy manga be mitahiry toerana tsy hivarotra. Tsy mahasoa na iza na iza izany.
06 - Inona no Ataon'ny mpamaky ny sakafo mahomby indrindra rehefa mividy amin'ny mpaninjara?
Tsy miandry ny vidim-piainana ... ary ny fombam-bola tsy ara-dalàna.
Manangàna fanitarana amin'ny fivarotana amin'ny mpaninjara ho ao amin'ny drafitry ny raharaham-barotra avy amin'ny go-go.
Angamba ireo hevi-dàlana mahazatra indrindra amin'ny famokarana sakafo vaovao dia mieritreritra fa afaka mivarotra amin'ny mpivarotra amin'ny vidiny mitovy mivarotra mivantana amin'ny mpivarotra iray. Tsy misy mpaninjara dia mifaninana amin'izany.
Ohatra, raha mila manao $ 15 isaky ny livre ianao, dia tokony handinika ny habetsaky ny mpivarotra amin'ny vidiny ianao raha toa ka vonona ny hizatra amin'ny fizarana ianao, manana fahafahana hivarotra amin'ny mpivarotra amin'ny mpividy amin'ny mpizara vs. ny vidiny mivantana mivarotra any amin'ny mpivarotra.
Eritrereto koa hoe ahoana no hahatongavanao amin'ny mpivarotra.
- Hanantona ny aviavinao ve ny mpaninjara (izay mampiakatra ny vidin'ny entana)?
- Sa handeha hitondra azy ireo? Misy fiantraikany eo amin'ny vidin'ny entana ny mpaninjara matetika dia manampy amin'ny vidin'ny vokatra.
[Fanamarihana avy amin'i Susie: Ao amin'ny sakafo tsara, ny orinasa lehibe dia mahita ohatra momba ny fomba hanampiana ireo mpivarotra mba hanampiana anao hanitsy ny mari-pana.]
07 - Rahoviana ny orinasa mpamokatra sakafo hanatona mpaninjara sakafo?
Raha vantany vao mihamitombo ny fahaizan'ny mpamokatra sakafo, na mifindra monina avy any amin'ny efitrano fatoriana ho any amin'ny efitrano voatokana, na amin'ny mpiara-mividy , dia fotoana tsara hanombohana mieritreritra momba ny mpivarotra. Hevitra roa lehibe:
- Ny tena ilaina dia ilainao ny mamokatra ampy mba hanatanterahana baiko.
- Tokony ho azonao antoka fa ho azonao tombanana ny vidin'ny vidiny.
Raha ny momba ny mpamokatra fodiana sy ny mpihinan-kena, raha vao manitatra ny andian'ondrinao ianao, manomboha miresaka amin'ireo mpaninjara izay afaka manampy anao hampiova ny vokatrao raha mbola vaovao izy ireo.
Misy ihany koa ny fotoana tokony hanaparitahana ny fizarana: Winter sy Lohataona. Tonga ny fahavaratra sy ny lohataona, mazoto mivezivezy amin'ny fialantsasatra ny fivarotana, ary ny zavatra farany tadiaviny dia maheno momba ny vokatra vaovao, ho an'ny ankamaroany.
Ao ihany koa ny fotoana mety hiarahana miasa amin'ny mpivarotra lehibe. Raha misy mpivarotra lehibe manatona mpamokatra, dia mety hanolotra anao any amin'ny fivarotana sasany, toy ny rojom-barotra lehibe .
Ny asa ataony dia mety hijanona any, ary ny orinasa sakafo dia eo amin'ny kiho ho fananganana ny fangatahana ny vokatra. Amin'ity tranga ity dia mety mila mividy demo sy famatsiam-bola ny mpanamboatra ary hampiasa vola amin'ny varotra.
Noho izany dia tokony ho vonona amin'ny famokarana, fivarotana ary ny fivarotana ianao - na dia toa mampamirapiratra ny tolotra hizarana amin'ny mpivarotra lehibe aza.