Tahaka ny lamaody, ny fikolokoloana fisakafoanana dia mandroso ary mamelatra izany ary mivezivezy amin'ny fotoana - tsarovy ny mpitaingin-tsoavaly amin'ny fiarandalamby mandritra ny taona 1950 na ireo mpanome fanatanjahan-tena mihetsiketsika be loatra sy ny mpangalatra mandritra ny taona 2000 tany ho any. Ny fironana sasany ao amin'ny trano fisakafoanana dia tsy manalavitra ny fomba rehetra - toy ny mpamatsy vola mpanjifa, ny fiarovana ny sakafo. Ny hafainganam-pandaharana dia vao haingana, anisan'izany ny sakafo eo an-toerana sy ny media sosialy - ny roa amin'izy ireo dia mety tsy hanjavona tsy ho ela.
Fanolorana Discounts sy Coupons
Ny fitakiana na ny tsimokaretina, ny mpanjifa dia tia ny fifampiraharahana. Na dia mihemotra tsikelikely aza ny toekarena, dia mety tsy ho afaka amin'ny volany mihitsy aza ny mpanjifa raha izy ireo tao anatin'ny dimy amby roapolo taona. Mbola hanohy hanantena ny hahazo ny banga lehibe indrindra ny vahoaka. Ao amin'ny The Hot What in 2011 ny fanadihadiana avy amin'ny National Restaurant Association (NRA), 38% ny fanadihadiana chef dia nanome soso-kevitra manokana ho toy ny tetik'asa mahomby indrindra amin'ny fitazonana sy fananganana orinasa mandritra ny fitakiana ara-toe-karena - izany dia misy ny tapakila sy ny fixe menus .
Mediam-bahoaka ho an'ny fisakafoanana
Raha tsy ao amin'ny Facebook na Twitter ny tranokao, azonao atao ny manoratra. Ny tambajotra ara-tsosialy ara-sosialy mifandraika amin'ny trano fisakafoanana dia mitombo sy mihalalina. Mihamaro hatrany ny olona mitodika any amin'ny aterineto mba hahafantarana izay tokony hohanina. Google ny trano fisakafoanao. Inona no miakatra? Ankoatry ny anarana, adiresy sy laharan-telefaona, dia misy sombin-tranonkala natokana ho an'ny mpitsidika mpanjifa.
Fantaro ny momba anao amin'ny tranokalan'ny onjampeo misy anao ao amin'ny tranokala ary manangàna fanentanana ara-barotra hanatsarana izany. Ireo tranok'asa ara-tsosialy toy ny Facebook na Twitter dia ahafahanao manandratra manokana sy zava-mitranga ary mahatratra ny mpihaino anao any an-toerana daholo ho an'ny rehetra!
Toeram-pandraharahana fiompiana sakafo
Ny isa iray tena sarotra indrindra amin'ny 2015, araka ny NRA, dia ireo kamiao nohanina ary ireo trano fisakafoanana pop-up.
Ny orinasa haingam-pihinanana sakafo dia manolotra vola mitentina kely eo ambonin'ny trano fisakafoanana biriky sy mando, izay mety ho an'ny olona mitady trano fisakafoanana. Na, raha efa manana toeram-pisakafoanana efa misy ianao dia misy fomba hafa ahafahana mahazo mpanjifa.
Sustainability and Food Local
Ny fividianana eo an-toerana sy ny fitomboan'ny sakafo manokana dia nizara ny fironana folo voalohany amin'ny zava-baovao amin'ny 2011. Ireo mpanjifany dia miha-mahafantatra ny toerana misy ny sakafo avy aminy ary manasongadina ny sakafo eo an-toerana ao amin'ny sakafoo dia fomba lehibe hampiasana ny fironana ankehitriny sy ny fanampiana ny tantsaha ao an-toerana. Maro ireo toeram-pisakafoanana no tsy mividy ny toerana hivelarany. Ny toeram-pisakafoanana miaraka amin'ireo zaridaina (eo ambony tafo, ny fiarahamonina, sns ...) dia notononin'ny 18% ny chefs ho toy ny fironana haingam-piasa amin'ny taona 2011. Na dia tsy manana toerana na fironana haniry ny legioma aza ianao dia betsaka ireo tantsaha iza no hanao.
Fahasalamam-bahoaka
Amin'izao fotoana izao, ny trano fisakafoanana dia noterena hanangona sakafo mahasalama amin'ny ampahany kely. Ny Amerikanina dia be loatra ary mikorontana amin'ny aretina mitaiza toy ny diabeta. Ho valin'ny fangataham-bahoaka, trano fisakafoanana maromaro izao no manome soso-kevitra kely kokoa sy safidy sakafo mahasalama eo amin'ny sakafo fisakafony. Ny menasan'ny ankizy ihany koa dia mahasalama tsara.