The Menu Menu Ideal
Ny zavatra tsara momba ny sakafo fisakafoana dia ny hoe afaka atao izy io ary tokony hodiana isaky ny volana vitsivitsy (na farafahakeliny indray mandeha isan-taona), ka raha lehibe loatra na kely loatra ianao, dia azonao atao ny manitsy izany.
Olana amin'ny sakafo menavava lehibe
Mandeha lehibe na mody any an-trano - izay toa mantra amin'ireo tompon'ny hotely fisakafoana maro. Heverin'izy ireo fa manolotra mpanjifa karazam-bidy maro dia tsara kokoa. Tsy dia ela akory izay dia maro ireo mpizahantany no mahatsapa fa misy sakafo lehibe be dia be misy fotoana be loatra, betsaka kokoa ny sakafo mety hisorohana ny sakafo, ary farafaharatsiny kokoa ny vola mihoatra noho ny sakafo kely kokoa sy mora kokoa. Ny tsy fahampian-tsakafo iray hafa dia ny hoe sarotra kokoa ny manamboatra ny lakozia ary miandry ny mpiasa eo amin'ny tsirairay.
Mamoròna sakafo amin'ny mombamomba ny saina
Inona no tianao hapetraka ao amin'ny menioo ? Angamba sakafo tianao tianao ary mihinana, sa tsy izany? Tadidio fa tsy manompo izay tianareo hotompoina ianao - manompo izay tian'ny mpanjifanao hanina.
Matetika ny menamena dia tarihin'ny tsirony sy ny finoan'ny chef na ny tompony. Na dia manan-danja aza ny famoronana sy ny fahitana ny tena manokana rehefa manoratra sakafo sakafo fisakafoanana, tadidio fa tsy ny anao fotsiny ihany (na ny chef). Raha izany no izy, ny menasan'ny trano fisakafoanana dia nameno ny ankamaroan'ny chef sy ny voankazo voasesika, satria ireo no roa amin'ireo sakafo tena tiako sy ireo zavatra tiako indrindra hanamboarana azy.
Amin'ny farany mifanandrify amin'izany, raha sakafo veganezinao na vegan ianao, ary izany rehetra izany dia mikasa ny hanompo, dia mety ho sarotra ho an'ny vahoaka izany.
Fantaro ny fifandraisana eo amin'ny Kitchen sy ny sakafo
Aza manoratra menaka nofinofy raha tsy mandinika ny fitaovana sy ny fiantsonan'ny lakozia . Ny tranombakoka voalohany dia nanavao sy nanampy karazan-javatra izay mitaky sautéing. Tsy noeritreretinay ny fandrika mahatsiravina, taloha, herinaratra izay tsy nahavita namokatra sakafo roa lany tamingana. Vokatry ny tapakila sy mpanjifa tsy faly ny valiny. Raha vantany vao nametraka setroka iray vaovao izahay, dia afaka namokatra ireo voankazo voasesika araka izay nilainay izahay - saingy tokony ho niato tamin'ny fanovana ny sakafo fisakafoana izahay mandra-pahitantsika ny lakozianay. Jereo ity lahatsoratra ity izay mandalina bebe kokoa momba ny fomba famolavolana ny menio, mifototra amin'ny fametrahana ny lakozia ao amin'ny trano fisakafoanana.
Ny fitehirizana dia faritra iray hafa izay tsy hay jerena rehefa manoratra sakafo vaovao fisakafoanana. Ny lehibe kokoa ny menio, ny zavatra hafa ilaina indrindra, ny toerana bebe kokoa storage mila anao. Matetika ny fitehirizana ao amin'ny trano fisakafoanana dia avo lenta. Amin'ny famerana ny isan'ireo ingredients, ary ny fampiasana fitaovana hafa, dia mbola afaka manana sakafo samihafa ianao, raha mampihena ny habetsahin'ny toerana fitehirizana izay ilainao.
Tsy tokony hipoitra amin'ny sakafo ny zava-drehetra
Ny sakafo tsy mahazatra na ekotika dia matetika lafo ary tsy mitsahatra ny fisedrana ny fotoana ho an'ny ankamaroan'ny sakafo fisakafoanana. Ny fihinana sakafo mafana dia matetika no lasa sakafom-bozaka, noho izany dia miomàna amin'ny fampidirana ireo zavatra malaza any amin'ny sakafo fisakafoana tsy tapaka (toy ny bacon mofomamy misy sakafo ao amin'ny sakafo fanandramana). Fa kosa, manamboara ny sakafo misy anao. Azonao atao ny miakanjo tsara hatrany amin'ny sakafo an-tsokosoko. Nataonay tamin'ny serivan-tseranana napetraka izany. Nolavinay tamin'ny Lobster izany (mahatonga anay any Maine), ranomandry ary sòs-béarnaise homéade. Io no mpivarotra tsara indrindra aminay. Niampita ny fampiasana ny savoka sy ny homamiadana amin'ny sakafo hafa izahay, ka nitazona ny sakafom-pamokarana izahay ary nampihena ny fanimbana tao an-dakozia . Tsy lazaina mihitsy hoe tokony hanamboatra izay fantatrao ianao. Ny fanandramana dia tsara, fa ny sakafo menamena dia tokony ho sakafo mahazatra izay azonao haingam-pandeha haingana.
Tadidio fa tsy misy menio napetraka amin'ny vato. Tokony handinika sy hampandrenesana azy roa isan-taona ianao, ary hanatsara ny vidinao araka ny tokony ho izy.