Ny tantaran'ny Hamburger
Azo lazaina fa ny hany sakafo Amerikana mihoatra noho ny pèl dia ilay hamburger malaza. Ny menokan'ny amerikana nanomboka tamin'ny tapaky ny taonjato faha-20, dia nanampy tamin'ny fananganana ny sakafo haingam-pandehan'ny fifadian-kanina ny mpikaroka ary nanamboatra ravinkazo tahaka ny anaran'ny fianakavian'i McDonald sy Burger King manerana izao tontolo izao. Raha ny burger araka ny fantatsika dia miverina any amin'ny fiandohan'ny taonjato faha-20, ny foto-pisainan'ny mpamboly iray dia miverina amin'ny vanim-potoana fahiny.
Nandritra ny taona maro, niova ny burger mba hifanaraka amin'ny fiovaovan'ny toetr'andro any Etazonia - anisan'izany ny dikan-teny tsy misy hena, organika ary gluten maimaim-poana. Miaraka amin'ny fisondrotan'ny sakafo haingam-pandeha haingana, ny burgers indray dia nofinofy ho sakafo fihinana ho an'ny taranaka vaovao .
Tantara taloha momba ny Hamburger
Ny dikan-teny voalohany amin'ny hamburger maoderina dia nomena an'i Genghis Khan, izay mpitarika ny Fanjakana Mongôniana nandritra ny taonjato fahatelo ambin'ny folo. Teo ambanin'ny Gengis Khan, dia nanangana fanjakana iray avy any amin'ny morontsiraka atsinanan'i Chine ny Mongol ka hatrany amin'ny sisintanin'i Eoropa Atsinanana. Voalaza fa ny tafi-pandringanana goavam-be dia nijanona nandritra ny andro maromaro ary tsy nijanona intsony mba hisakafo. Mba hanesorana ny hanoanana, ny miaramila Mongoliana dia nametraka ny fihinanam-bolo natao ho saka kely teo ambanin 'ny lasely. Ny hena dia matetika zanak'ondry na bibikely, izay hena hihinana mena. Rehefa nandao azy ireo teo ambanin 'ny lasely izy ireo nandritra ny diany, dia nihena ny hena noho ny fotoana nanomanany sakafo.
Izany no niandohan'ilay lovan- tsofina fanta-daza Steak Tartare , izay novana ny endriky ny mongoliana Mongoliana. Ireo chef rosiana dia nanampy ny atody sy ny tongolobe ho an'ny nifangaroan'ny hena nandritra ny taona maro.
Nandritra ny Moyen Âge, dia niely tany amin'ny faritra hafa tany Eorôpa ny fiheveran'ny hena. Tamin'ny faramparan'ny taonjato faha-18, ny tanànan'i Hamburg, Alemana, dia anisan'ny iray amin'ireo seranana malaza indrindra any Eoropa.
Ny karazana hena vita avy amin'ny voankazo vita amin'ny varimbazaha dia nanjary fantatra ho "Hamburg Steak" ary ireo mpifindra monina alemà dia nitondra ny hevitra sakafo tsotra niaraka tamin'izy ireo tany Amerika nandritra ny 100 taona manaraka.
History of American Hamburger
Tany Amerika dia naterak'ilay mpamboly maoderina maoderina - mofomamy mena iray izay nanompo teo anelanelan'ny mofo roa. Misy firenena maromaro milaza fa toerana nahaterahan'ny Amerikanina Hamburger, anisan'izany ny tanànan'i Seymour, Wisconsin sy Akron, Ohio. Akron no tranon'ny restaurant Menches Bros., izay mitaky ny razambeny, i Frank sy Charles Menches dia nanamboatra ny mpamboly tany am-piandohan'ny taona 1880, rehefa avy nihinana voankazo tamin'ny fivarotana nandritra ny fivarotam-paritra teo an-toerana. Mbola misy ihany koa ny fanambarana hafa amin'ny famolavolana ny hamburger Amerikana avy any Oklahoma, izay nanambara fa ny mpamboly tany am-boalohany dia natao tao Tulsa tamin'ny 1891.
Na dia eo aza ny fanambarana voalohan'ny famolavolana, ny hamburger mahazatra sakafo mahazatra izay fantatsika amin'izao fotoana izao dia matetika lazaina amin'ny Sam Kroc, CEO an'ny McDonald's. Na dia izany aza, Kroc dia tsy nanamboatra ilay burger-sakafo haingana - na dia nanao izany aza izy dia tsy dia nahitana asa be loatra ary mora kokoa tamin'ny famokarana, nitondra revolisiona teo amin'ny fomba fihinan'ny Amerikanina . Ny kisary ho an'ny burger avy amin'ny orinasa Fast Fast dia mandeha any Walter Anderson sy Edgar Waldo Ingram, samy any Wichita Kansas.
Nanangana ny White Castle Hamburger izy ireo tamin'ny taona 1921, ka izany no nahatonga ny zokin'i Burger tranainy indrindra any Etazonia.
Tranon'ny burger amin'izao fotoana izao
Ny Amerikanina dia nankafy burger tsara foana, kanefa tamin'ny fihenan'ny sakafo mora sy mora vidy nandritra ny taona 80 sy 90 taonan'ny lazan'ny renirano renirano dia nolavina. Tamin'ny fitsingerenan'ny taona 2008, maro ireo sakafo nentim-paharazana nentim-paharazana no nodiovina tamin'ny sakafo tao amin'ireo trano fisakafoanana sasantsasany tao amin'ny firenena. Io fiovàna io, miaraka amin'ny fiahian'ny vahoaka ny fitomboan'ny fiarovana ny sakafo ara-tsakafo, ny fidiram-bolo sy ny safidy sakafo mahasalama, dia nitarika ny famerenana ny burger amin'ny fiakaran'ny fifampitokisana Fast Casual toy ny "Burger-n-Out", ny alika Burger ary ny mpihira dimy sy ny mpilalao. Ireo rojo ireo dia manompo ireo mpihinam-bantona malaza miaraka amin'ny lozabe minitra, mifantoka amin'ny tsiambaratelo tsotra sy mahasoa ary ny vidin'ny namana.
Ankoatra ny sakafo haingana sy haingam-pandeha haingam-pandeha, dia misy trano fisakafoana maro be toy ny Red Robin sy Fuddruckers izay nanamboatra ny sakafo ho an'ny mpamboly. Red Robin dia manolotra karazana burgers avo lenta, ao anatin'izany ny Southern Charm Burger - manasongadina angady Angus voangom-boanjo voankazo, tantely BBQ tantely, saosy cheddar ary caramelized tongolobe. Ny burgers koa dia nanampy ny fiakaran'ny revolisiona sakafo kamiao , izay nahatonga ny sakafo tsotra eny an-dalamby uber lamaody.
Tsy ny Hamburger Average
Ny burgers no endrika tsy misy tomika ho an'ny chefs mba hampisehoana ny fahaiza-manaony. Amin'ny vanim-potoana izay tian'ny mpividy, indrindra ireo Millennials, ny haniny hananana tantaram-pirahalahiana, alefan'ireo mpikorisa. Raha tokony ho burger miaraka amin'ny tsaramaso, salady sy voatabiha, azonao atao izao ny mandidy ny burger izay ahodin-tsolosaina, voajanahary, nanompo teo amina lafarinina mpanao asa tanana vita vita amin'ny non-GMO. Ary ahoana ny momba ny poti-koditra iray any Angus voangom-bokatra miaraka amin'ny tongolobe mofomamy sy kitay?
Ankehitriny, ny sakafom-burger dia mihoatra ny henan'omby. Azon'izy ireo atao ny osy, zanak'ondry, gazoala, ombidia, akoho, ranom-boankazo, manohy ny lisitra ... Ary lasa ny andro vazia veggie mangatsiatsiaka toy ny safidy tsy misy tsy manam-paharoa ho an'ny vahiny mpihinana zavamaniry. Ny safidin-tsakafo tsy misy sakafom-bolo amin'izao fotoana izao dia ahitana ireo zavatra toy ny kakazo voatoto miaraka amin'ny couscous na kiropitra voatono ary ny fiterahana quinoa voangom-bokatra avy amin'ny osy sy ronono ao an-trano. Ankoatra ny patty sy ny frisina mahazatra, ianao dia toa mahita burger izay tena vegan, Paleo, vezetarian, gluten-free, na ireo rehetra voalaza etsy ambony.
Avy amin'ny burger Big Kahuna tsara indrindra ao amin'ny Fitaovana Pulp ao amin'ny mpangalatra Krusty ao The Simpsons , ny burgers dia ampahany tsy azo avela amin'ny maha-Amerikana azy. Manomboka amin'ny fanombohana manetry tena any Azia fahiny, lasa mpihinana mahazatra ny mpihinana. Nanampy tamin'ny famolavolana tetikasa fisakafoanana iray manontolo, ny mpikarakara dia lasa lasan'ny American Fast Food, fanampiana ireo reny manan-janaka mandray sakafo hariva eo amin'ny latabatra amin'ny fotoana fohy. Nandritra ny fitakiana ara-toekarena vao haingana, ny Amerikanina indray dia nitodika tany amin'ny mpangalatra ho fampiononana, nahita ny fiakaran'ny fifatoran'ny mpangalatra haingam-pandeha haingam-pandeha izay manome sakafo vaovao sy mahasalama eo anelanelan'ny sakafo mora sy mora. Androany, misy burger ho an'ny fotoana rehetra sy amin'ny vava rehetra. Azo antoka fa hitohy hivoatra ny mpikorisa mba hifanaraka amin'ny fironana vaovao amin'ny sakafo, fa ny burger sy ny fries kosa dia ho Amerikana foana.