Ny Dia avy any amin'ny Kitchen, sy ny Trano ary amin'ny Consumer Consumer
Ny famakiana momba ny sakafo sy ny zava-pisotro eto amin'ity tranokala ity dia mety hahatonga anao ho "noana" hanombohana ny varotra ataonao manokana
Ity lahatsary ity dia manasongadina ny ampolon'ny sasany sy ny donuts voarainy tamin'ny traikefa niainako nandritra ny 35 taona tao amin'ny sakafo an-tsena.
Manomboka sarotra ny raharaham-barotra amin'izao tontolo iainana izao, ary ny tombontsoan'ny sakafo dia manana tombony amin'ny orinasa hafa; Tsy maintsy mihinana isika rehetra! Manana fahasamihafana sy faniriana samihafa ihany koa isika amin'ny fialan-tsasatra izay mamela ny vokatra azo avy amin'ny sakafo ho an'ny "niche" hahomby.
Moa ve ny fijaliana dia ampy hahatonga vokatra vaovao ho fahombiazana? Tsia. Izany dia miditra amin'ny filalaovana
Ny antontan'isa momba ny indostria (jereo eto ambany) dia manazava fa ilaina io filana io fa mila filalaovam-pahaizana mahavariana mahakasika ny fivarotana lehibe, ny fametrahana ny vokatra, ary ny paikady fandaharam-potoana mba hampitomboana ny fahombiazanao eo amin'ny kianja ara-tsakafo.
Ny ankamaroan'ny sakafo ara-pananan'ny mpandraharaha dia ambony noho ny fitiavana ary tahaka ny ankamaroan'ny olona vaovao amin'ny raharaham-barotra dia manana dingana lehibe "tsy fantatro izay tsy fantatro." Heverinao angamba fa ny zavatra rehetra ilainao dia vokatra goavam-be mba hahatongavana eo amin'ny talantalana. Eny, miteraka lojika izany satria ny ankamaroantsika dia toy ny sakafo matsiro. Ao amin'ny fandraharahana ara-tsakafo, ny tsirony lehibe dia tahaka ny fiara misy fiara! Rehefa mividy fiara ianao, dia manantena fa manana fiarakodia izy ary tsy manao ny fanapahan-kevitranao miorina amin'ny toetoetran'ilay fiara.
Ny tsiro lehibe dia fanantenana amin'ny ampahan'ny mpanjifa. Amin'ny lafiny ara-teknika dia azonao lazaina fa fivarotana fivarotana izany, saingy raha ny zava-misy, dia antenaina fa ny mpanjifany dia rehefa maka ny vokatra avy amin'ny talantalana.
Ny vaovao amin'ny mpanjifa voapoizin'ny mpanjifa (CPG) dia tsy mahatsapa fa fivarotan-tseraseran'ny orinasam-pifandraisana miaraka amin'ny mpiandry vavahady maro eny an-dalana. Ny mpandrindra ao amin'ny orinasa dia mpividy, mpivarotra, mpaninjara ary mpikarakara. Toro-hevitra goavana momba ny sehatry ny varotra antsinjarany avy Doug Foreman avy ao Beanitos fa tsy maintsy miatrika dingana iray ianao amin'ny fotoana iray mba hahatratrarana ny tanjonao amin'ny fampandehanana ny sehatry ny mpivarotra .
Milaza izy fa "mijery ny fironana ara-tsakafo sy ny maha-samihafa azy ny fampiroboroboana ny mpivarotra isan-karazany hanome toerana anao ao amin'ny fivarotana lehibe."
Ankoatra izany, ny orinasa sakafo dia manana fahasarotana goavana izay tsy fantatry ny olon-baovao, mamorona hetra izay mampitony anao na manakana anao amin'ny lalanao.
Ny sakafo vokarin'ny sakafo dia manomboka ao amin'ny Kitchen
Sakafo dia hevi-dehibe maro no mitazona asa. Ankoatra ny fitiavanay mihinana, ny sakafo dia mora ho an'ny prototype; Afaka manao izany ianao eo amin'ny lakozia tsy misy vidiny. Mahafinaritra anao koa ny mamantatra ny namanao ary mampifaly azy ireo amin'ny fomba mahatalanjona noraisinao avy amin'ny foto-kevitra.
Ny mpanjifa Foodpreneur, divay divay, Lycoberry, mahafinaritra ny mihinana ny voankazo sy ny Empanadas izao tontolo izao dia nanomboka tao amin'ny Kitchen ANDY ny fialam-boly mahatsikaiky fa ny sakafo dia ALSO raharaham-barotra.
Iza no fifaninanana?
Ny Fancy Food Show dia tarihin'ny fikambanana nasionalin'ny NASFT Trade Specialty ary miseho indroa isan-taona. Izany dia mahavariana mahavariana ny sakafo mahavelona indrindra amin'ny sakafo an-trano sy import. Ho an'ireo izay mieritreritra ny hanohy ny fialany amin'ny sakafo, ity fampisehoana ity dia tsy maintsy mahita. Mandritra ny vanim-potoana telo andro, dia hanana fototra mafy orina amin'ny vokatra tsara ianao amin'izao fotoana izao ary ny vokatra vaovao tsy mbola eo amin'ny talantalana.
Mahafinaritra ny "fikarohana" ara-tsakafo "maso" manampy anao hanapa-kevitra raha ny hevitrao sakafo dia tena fahafahana manome fanatitra tsy manam-paharoa ho an'ny mpanjifa na iray amin'ireo zavatra maro "ahy ihany". Raha mahita fifaninanana be dia be ianao, dia fantatrao fa izao no fotoana hiverenana any amin'ny tablo. Tsy midika izany hoe tsy mamoy fo ianao; Miteny anao izy handinika hevitra vaovao.
Ny fahombiazanao amin'ny fahombiazana dia ny fahafantaranao ny fikarohana momba ny tsena
Ny fifaninanana, na ny lehibe na ny madinika, dia nanjary Entrepreneurial ... tena tsara tokoa izy ireo rehefa tonga saina amin'ny hevitra, mamaritra raha mety ny tombontsoa azo avy amin'ny hevitra ary avy eo mamita tetikady lehibe. Ao amin'ny lahatsoratra vao haingana vaovao izay mahomby na dia eo aza ny toekarena, dia asongadiko ny tatitra momba ny New Product Pace Setter vao haingana izay mampiseho fa latsaky ny 20% amin'ny vokatra vaovao dia mihoatra ny 7,5 tapitrisa dolara amin'ny varotra isan-taona ao anatin'ny 18 volana amin'ny fampidirana azy ireo.
Ny statistika amin'ny tatitry ny IRI dia manazava fa ilaina ny faniriana, saingy ny filalaovana fampihetseham-po mahakasika ny fivarotana lehibe, ny fametrahana ny vokatra sy ny paikady ara-barotra dia ilaina mba hampitombo ny fahombiazanao eo amin'ny kianja ara-tsakafo. Ny lahatsoratra tsirairay manaraka dia hampiseho fitsipika iray na maromaro izay hanampy anao hianatra fa mila mahafantatra zavatra betsaka mihoatra noho ny famokarana sakafo matsiro ianao mba ahafahana mahazo ny sehatra.
Raha efa nanao ny dia avy any amin'ny Kitchen ianao ho an'ny Saha amin'ny Plate, ary te hizara ny zavatra niainanao, tsara na ratsy, dia asio marika. Angamba ho hita ao anaty lahatsoratra ianao?