Fiarandalamby manoloana ny fivoaran'ny Panera hita ao amin'ny tantarany sy ny mpanorina
Ny tranom-pisakafoanana Panera Mofo dia nofaritana ho sakafom-bokatra ary mifantoka amin'ny mofo. Raha ny marina, ny fanambarana ofisialy momba ny Panera Bread Mission dia tena nifantoka tamin'ny tolotra iray - mofo. Raha ny marina, ny Panera Bread dia iray amin'ireo rojom-pivarotana amerikana izay noraisina ho toy ny hery enti-mitondra ao ambadiky ny craze-mofo fanosotra any Etazonia.
Mihoatra lavitra noho ny fampiroboroboana ny trano fisakafoanana Panera Bread dia tonga nanitatra ny iraka Panera Bread.
Tsy hoe ny Panera dia mandao ny iraka mivaingana rehetra momba ny mofo. Izany fotsiny no nahafantaran'ny mpitarika fa raha tsy misy fivarotana mofo ianao dia mila mijery ny lafiny hafa amin'ny raharaham-barotra ao amin'ny trano fandraisam-bahiny koa ianao.
Na izany aza, izay rehetra mahafantatra zavatra momba ny Panera Bread sy ny tantarany dia mahafantatra fa ny sakafo fisakafoana sy ny sakafo ao ambadik'izany dia, ary mbola, tena laharam-pahamehana. Roa taona taty aoriana, Panera dia namorona antontan-taratasy ofisialin'ny orinasam-panjakana izay mifantoka indray amin'ny sakafo. Saingy amin'ity indray mitoraka ity, ny fanambarana "Food Mission" nataon'i Panera dia manome tari-dalana filôzôfika sy torolàlana azo ampiharina amin'ny fikarakarana, fampiasana ary ny fanompoana ny sakafo.
Ny "Food Mission" nataon'i Panera Bread
Ity "Politika ara-tsakafo" ity dia natao "ofisialy" tamin'ny 3 Jona 2014. Navoaka ary navoaka ampahibemaso tao amin'ny tranonkala PaneraBread.com ny politikan'ny Panera Food mba hahafantaran'ny mpanjifa ny filozofia momba ny sakafo sy ny fanoloran-tena izay mitarika ny safidin'ny orinasa miaraka amin'ireo zavatra entina hanina sy sakafo ao anaty toeram-pisakafoanana Panera isan'andro.
Famintinana ireo hevi-dehibe ao amin'ny "Food Policy" nataon'i Panera Bread
" Madio Zava- maniry: Manolo-tanana ny mikarakara sy manompa karazan-tsakafo avo lenta tsy misy artificial additives izahay, anisan'izany ny MSG, ny matavy ary ny ingredients izay tsy inoantsika fa ilaina amin'ny sakafo.
Horonantsary miharihary: Manolo-tena amin'ny mangarahara izahay hanomezana hery ny vahiny hanapa-kevitra ny fomba hisakafo.
Ny fiantraikany tsara: Mino isika fa mendrika ny hahalala ny zava-misy ao an-tsainy ny vahiny, fa avy aiza ny orinasa sy ny orinasa. "
Filozofa mpanorina izay nitarika ny sakafon'ny Sakafo Panera
Ny tranom-pitahirizin'ny Panera Bread dia manana mpanangana roa. Louis Kane no mpanorina ny trano fisakafoanana Au Bon Pain. Ron Shaich no olona nividy Au Bon Pain avy any Louis Kane ary nanova azy io tao amin'ny konsepta Panera Bread. Ny fitaratry ny mpanorina dia azo jerena ao amin'ny fanambaran'ny misiona Panera Bread androany.
Ronald M. Shaich dia teraka tamin'ny 30 desambra 1953 tany Boston, Massachusetts. Ny ray aman-dreniny dia mpanao raharaham-panjakana (ray) ary manam-pahaizana momba ny fanabeazana (reny).
Rehefa nitombo tao Livingston, New Jersey i Shaich, dia tsy liana tamin'ny fandraharahana izy. Te ho lasa politika na governemanta kosa izy. Ny asa voalohany nataony dia nanampy tamin'ny fampielezan-kevitra politika tany amin'ny lisea.
Ny drafitra Shaich dia ny handinika ny lalàna sy hiasa amin'ny rafitra ara-dalàna . Saingy indray andro, tao amin'ny fivarotana tsotra izy teo akaikin'ny sehatry ny campus niaraka tamin'ny namana sasantsasany ary navoaka tao amin'ny fivarotana ilay vondrona manontolo. Nampangain 'ny tompon' izy ireo ho mpanelanelana izy ireo, saingy nino i Shaich fa tsy te-hiasa amin'ny mpianatra fotsiny ny tompony.
Tamin'io andro io, i Shaich sy ireo namany dia nahazo ny hevitra hanokafana sy hiantsena fivarotana iray ao an-kianja ho an'ny mpianatra. Ny trano famatsiam-bola dia novolavolan'ireo mpianatra $ 20- $ 30 isaky ny mpianatra ary na dia nisalasala aza ny sekoly dia nanao ny fivarotana ho an'ny mpianatra ho an'ny mpianatra i Shaich. Izany raharaham-barotra izany ary ny fahombiazan'i Shaich miaraka aminy dia nanambara ny fitiavany ny raharaham-barotra amin'ny ankapobeny ary ny fivarotana manokana.
Taorian'ny nahazoany mari-pahaizana tao amin'ny Oniversiten'i Clark, dia nanosika azy hanatrika ny Harvard Business School ny fientanam-barotra vaovao nalefan'i Shaich. Taorian'ny nahazoana mari-pahaizana tao Harvard niaraka tamin'ny mari-pahaizana Master in Business Administration, dia nandeha niasa ho an'ny mpivarotra kojakojina kely antsoina hoe Original Cookie Co. i Shaich (Nifangaro tamin'ny ramatoa Ramatoa Fields io orinasa io.)
Raha niasa tao amin'ny Original Cookie Co., i Shaich dia nahazo ny hevitr'ireo fivarotana cookie an-tanàn-dehibe.
Fotoana fohy taorian'io, raha vao tamin'ny faha-27 taonany i Shaich dia nanangana ny orinasam-barotra voalohany izay nantsoiny hoe The Cookie Jar.
Vitsy kely ny fivarotana ary tsy ela i Shaich no nahatsapa fa mila zavatra bebe kokoa. Ny "bebe kokoa" no nanova ny fiainany. Nanjary nahazo alalana tamin'ny Au Bon Pain izy ary namidy croissants tao amin'ny Cookie Jar.
Rehefa nampiana mofo ho an'ny orinasany i Shaich, dia niteraka faniriana hanitatra izany. Ny varotra varimbazaha Au Bon Pain dia nananan'i Louis Kane tamin'io fotoana io. Tena trosa be izy ary mety ho tratran'ny bankirompitra, ka nividy izany i Shaich.
Taorian'ny fampiroboroboana ny varotra Au Bon Pain tamin'ny fivarotana 225, dia namarana ny fivarotana nomena Au Bon Pain i Shaich mba hifantoka amin'ny singa sasantsasany izay mifantoka amin'ny anarana hafa antsoina hoe St. Louis Bread Co. Ny fivarotana va no dingana voalohany ho an'ny fahombiazan'ny Panera Bread.
Louis Kane, mpanorina ny Chain teo anoloan'ny katsaka Panera
Rehefa nividy Au Bon Pain i Shaich sy i Louis Kane, mpanorina ny Au Bon Pain, dia lasa mpiara-miasa izy. Kane sy Katharine vadiny dia nitarika ny fiainany mavitrika, tafiditra, ary filantrophique feno tombontsoa maro samihafa. Kane dia kook sy mpitaingina iray talohan'ny nanorenany an'i Au Bon Pain sy Katharine niasa tamin'ny politika, nanangana fikambanana mpiara-monina, ary nanatrika ny Sekolin'i Harvard Divinity tamin'ny faha-60 taonany.
Noho ny fahatsapany mahatsikaiky an'i Kane dia tsy nisalasala izy hanambady an'i Katharine na dia protestanta aza izy ary Jiosy izy, izay tsy nifanentana tamin'ny 1950 tany ho any. Izany fahatsapana fahatsapana izany ihany no nahatonga azy hahita an'i Au Bon Pain, sehatry ny trano fisakafoanana mifototra manodidina ny croissants any amin'ny faritra avaratr'i Etazonia, ary farany dia ny tetezana izay nanombohan'ny Panera Bread.