Ireo vokatra azo nampiasaina ho an'ny fambolena

by Jennifer Chait

Hevitra ho an'ny voly organika sy vokatra izay mety hanampy tombony fanampiny ho an'ny toeram-piompiana

Ny ankamaroan'ny tantsaha dia liana amin'ny fomba vaovao hampitombo ny asany amin'ny raharaham-barotra, izay misy ireo vokatra azo avy amin'ny famokarana .

Ny fanadiovana, ny fikarakarana, ny fitomboan'ny singa manokana, ny famafazana , ny famafazana, ny fitsangatsanganana, ny fitehirizana, ny fizarana , ny fametahana sy ny kolontsaina rehetra dia mianjera eo ambanin'ny elo "ajn".

Ny tetikasa manan-danja dia afaka manampy anao hitsahatra amin'ny vahoaka, hameno fangatahana manokana, hampihenana ny fahasorenana ary antenaina, amin'ny farany, hampitomboana ny tombom-barotra, fa mariho fa tsy ny vokatra na ny fanao rehetra dia mety ho an'ny toeram-piompiana rehetra. Alohan'ny hitsidihanao, dia ataovy izay hahazoana ny habaka, ny fotoana, ny kapitalinao ary ny fanoloran-tena mba hampidirina vokatra na tombontsoa manokana ampiasaina amin'ny asa atao isan'andro.

01 - Lavender

Ny asa goavana ataon'ny lava dia mila landy kely. Na dia ny toeram-pambolena bitika kely ihany aza dia mety hampitombo ny lavenona, hanampiana izany amin'ny saram-pianakavian'ireo tantsaha, boaty CSA na fandaminana flower organiques. Azo atao koa ny mando lava, ampiasaina amin'ny fomba fisotroan-toaka sy ny alikaola, izay natao hahazoana fanazavana momba ny fikarakarana manokana manokana ary natao hanamboarana zava-mahadomelina toy ny sôkôlita afovoany, ondana, ary kilalao an-jazakely.

Ny karazan-javamaniry lava dia tonga amin'ny endriny isan-karazany, ny haben'ny, ary ny felany volomparasy, koa alohan'ny handinihan'ny laveran'ny lava raha te haniry karazana kulinar na fingotra ianao, firy ny habakabaka ananananao, ny kalitaon'ny hanitra, ny karazan'aretina misy anao ary ny habetsahany fotoana izay tianao handany ny fanonganana.

Mariho fa ny fitomboan'ny lavenona dia mila filanjana tsara, na dia afaka mandeha any ambony latabatra na fitahirizana aza.

02 - Baobaba

Tian'ny olona ny vorona sy ny vorona ary ny karazam-borona rehetra isan-karazany, ireo karazana zaridaina malaza ho an'ny tompon-trano sy ny mponina an-trano. Azonao atao ny manamboatra karazam-borona maro ao amin'ny toeram-piompianao toy ny masom-bozaka mainty, voninkazo na voangom-bokatra.

03 - Hetezo ny voninkazo

Betsaka ny toeram-pambolena fambolena voajanahary any Amerika. Ny ankamaroany dia satria tsy mamadika tombom-barotra betsaka ny ankamaroany mba hitazonana azy ireo handeha. Ny ankamaroan'ny voninkazo mivarotra any Etazonia dia tena voatsinjara, tsy manitatra eo an-toerana, ary ny tsena organika ho an'ny voninkazo dia kely kokoa noho ny tsena ara-tsakafo.

Na izany aza, tsy midika izany fa ny voninkazo voajanahary dia tsy mety ho tsara ho an'ny fambolena bitika. Azonao asiana azy ireo ao amin'ny boaty CSA, mivarotra azy ireo amin'ny fampakaram-bolo maitso na manolotra voninkazo amin'ny tsena mpamboly.

04 - Ny voninkazo

Ny tara-botry organika dia afaka manamboatra toerana malalaka, fa eo amin'ny lafiny hafa, izy ireo dia voninkazo faran'izay mafy ary dia mora ny mitombo. Manana ny lanjany sy loko rehetra azonao atao ianao, ary na aiza na aiza misy anao, dia misy karazan-java-manan'aina izay hitombo ao amin'ny toetranao. Ny voninkazo dia voninkazo malaza amin'ny fahavaratra sy ny fahavaratra, miaraka amin'ny olona maro tahaka azy ireo noho ny toetra maha-vorona azy ireo.

Ho fanampin'ny safidy soa fanampiny, ny voninkazon'ny masoandro dia manolotra fomba mahatalanjona hiarahabana ny olona any amin'ny toeram-piompiana. Raha manana toeram-pambolena ahitana mpanjifany ianao, eritrereto ny fitomboan'ny voninkazo eny an-dalana na ny vavahadinao.

05 - Ny Garden dia manomboka

Ny fanombohana an-jaridaina, anisan'izany ny zavamaniry ho an'ny trano fidiovana na tavoahangy any an-trano, dia malaza ary olona vitsy no mivarotra fanombohana ary maro no tia azy ireo hanomboka zaridaina an-jaridaina. Azonao atao tsara àry ny manomboka manomboka ny zavamaniry organika (voninkazo, voankazo, zavamaniry ary bebe kokoa) ho an'ny mpanjifa, trano fivarotana an-tanimbary, ary mpivarotra ao an-toerana.

06 - Garlic

Ny tongolo gasy dia mety hahazoana tombony betsaka. Raha ny ankamaroan'ny tongolo lay (75%) nivarotana any Etazonia dia maina ary ampiasaina amin'ny sakafo voatsabo, dia misy ny fangatahana vaovao avy amin'ny chefs sy ny trano fisakafoanana manerana ny firenena. Araka ny fanamarihan'ny USDA (pdf), dia tsy nisy grape hafa naneho ny fitomboan'ny fitomboan'ny fitakiana mafy any Etazonia toy ny tongolo lay.

Tombontsoa iray hafa amin'ny tongolo lay dia misy karazany mahafinaritra miara-milalao ary afaka mivoatra be amin'ny toerana kely kokoa ianao. Na dia mety ho miasa mafy aza izy io, dia vokatra be dia be ihany koa ny fambolena, toy ny tongolo lay dia hilefitra amin'ny tany mahantra, olana eo amin'ny toetrandro ary maro kokoa. Azonao atao ny mivarotra ny tongolo vita amin'ny tongolo lay, nefa mampitombo ny vidin'ny vidiny amin'ny fivarotam-bozaka, tongolo maina, dipoavatra na tongolo gasy.

07 - Herb

Ny zavamaniry voajanahary dia mety ho vokatra faran'izay sarobidy kokoa satria afaka mamboly azy eny an-trano na ao anaty trano fonenana, maka toerana kely ary azo amidy amin'ny fomba maro. Ohatra, ny herisetra manomboka dia malaza amin'ny zaridaina, toy ny voankazo maina sy zavamaniry vaovao ho an'ny sakafo. Azonao atao koa ny mivarotra volom-borona na mivarotra zavamaniry voajanahary ho an'ny orinasa iray izay manamboatra solika ara-tsakafo na karazan-tsakafo hafa.

08 - Sakafo ara-tsakafo gourmet

Ny ankamaroany, ny vokatra fanampiny dia avy amin'ny efa eo am-pelatanana, toy ny fanovàna ny vokatra maniry ho lasa zava-mahadomelina mahavelona toy ny jams avy amin'ny voankazo, salsa vita avy amin'ny voatabiha na tongolo gilasy vita, inona koa ny tongolo lay.

Ny famoronana vokatra maharitra maharitra avy amin'ny voankazo sy voankazo efa lafo vidy dia manome tombony lehibe ho anao amin'ny fanitarana ny varotra mandritra ny taona. Raha ny marina, ny entana ilaina amin'ny sakafo gourmet dia afaka manome anao fidiram-bola maharitra raha toa ka tsy azo atao ny mitombo.

Ny mampanahy dia ny fanodikodinam-potoana dia mety haka fotoana kely fotsiny ary mety ho voatery miasa amin'ny fitaovana fitsaboana manokana sy fitaovana famonosana. Na izany aza, mahafinaritra ny afaka mivarotra isan-taona.

Rehefa manomboka miaraka amin'ny sakafo ara-tsakafo ara-tsakafo ara-boajanahary dia aza manao izay rehetra ataon'ny hafa. Jama dia tena tsara, fa raha ny mpivarotra voajanahary rehetra ao amin'ny faritra misy anao dia mitondra marika 10 eo an-toerana, dia hanana fifaninanana mafy. Jereo ny tsenan'ny tantsaha sy ny toeram-pivarotana hafa mba hahitana hoe iza no mivarotra izany.

Ny vokatra ara-tsakafo mahazatra dia misy: jams, jelly, voatokana, voanio voankazo sy tontenina ho an'ny voninkazo na tsindrin-tsakafo, voankazo na voanjo nafangaro, mofo sy paha-tsaka, marika (mamy na dill), voatahiry legioma sy voankazo, Misy karazana voankazo hafa vita amin'ny voankazo, tapenades, lasopy totozy mofomamy, snacks sy voamaina, voankazo masaka, voankazo masira oliva oliva, menaka oliva sy vinaingitra, salsa, ary zavatra hafa.

Eritrereto koa ilay boaty. Ahoana ny amin'ny sakafo homemade an-trano, voankazo voankazo voankazo ho an'ny ankizy, guacamole, voankazo salady voankazo, hummus voatabia masira masira vita amin'ny kakazo vaovao na kitapo salady afangaro? Mahaiza mamorona ary misafidy vokatra izay manasongadina ny tsara indrindra amin'ny toeram-pambolena organika.

09 - Zavamaniry matevina

Ny voninkazo essay dia tena malaza amin'ny salady, vary ary toy ny garnish amin'ny sakafo mahazatra sy mahazatra. Ny tranon'ny tompon-trano koa dia tia mampiasa voninkazo mofomamy amin'ny fomba famokarany.

Na dia toy ny voninkazo maniry aza ny olona, tsy azo atao mihitsy ny mampiato azy ireo, fa afaka manampy azy ireo hanjary ho enti-manana. Mankanesa any amin'ireo trano fisakafoanana any an-toerana, toeram-pambolena voajanahary kely, fampakaram-bady mariazy, ary fivarotam-bokatra hivarotra voninkazo. Azonao atao koa ny mivarotra mivelatra mivantana amin'ny mpanjifa eo amin'ny tsenan'ny tantsaha